BOCADITOS DE QUESO CABRALES

• Tiempo: De 20 a 40 min
• Dificultad: Media
• Categoría: Postres
• Número de Comensales: 4

Valor energético: 604 Kcal/persona, alto en calcio, no apto para alérgicos al trigo, vegetarianos, sin azúcar, para niños

Ingredientes

1/2 L de leche,  100 g de queso cabrales,  100 g de harina,  65 g de mantequilla,  50 g de carne de membrillo,  pi

mienta blanca,  nuez moscada,  4 huevos,  200 g de pan rallado,  aceite de oliva y sal.

Elaboración

Ponemos la leche en un cazo a calentar. Por otro lado ponemos la mantequilla en un cazo a fundir, incorporamos la harina, rehogamos hasta que quede bien mezclado, añadimos la leche caliente, movemos con una varilla, dejamos cocer a fuego lento hasta que se despegue del fondo y, a mitad de cocción, incorporamos el queso y el membrillo cortado en dados.
Salpimentamos. Colocamos la pasta en un recipiente bajo, dejamos enfriar durante 4 horas.
Formamos bolitas con la pasta, pasamos con el huevo batido y pan rallado, y freímos en abundante aceite de oliva.